湖南大力推進(jìn)農產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設施建設

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‖ 讓“新鮮”從田間地頭傳遞到百姓餐桌

           加快農業(yè)農村現代化步伐，促進(jìn)農業(yè)高質(zhì)高效，一個(gè)重要的方面在于，讓好貨出山、農產(chǎn)品順利出村，實(shí)現市場(chǎng)價(jià)值最大化。 

    但是，一個(gè)現實(shí)的問(wèn)題是，很多農產(chǎn)品是不易儲存和保鮮的，如何讓新鮮的農產(chǎn)品最快地抵達千家萬(wàn)戶(hù)，延長(cháng)售賣(mài)時(shí)間？這依賴(lài)冷藏保鮮技術(shù)和冷鏈物流?，F如今，冷鏈物流成為加快現代農業(yè)發(fā)展、提升農業(yè)質(zhì)量效益、增強農產(chǎn)品市場(chǎng)競爭力的重要一環(huán)。 

    日前，我國冷鏈物流領(lǐng)域的第一份五年規劃《“十四五”冷鏈物流發(fā)展規劃》發(fā)布。規劃提出，到2025年，初步形成銜接產(chǎn)地銷(xiāo)地、覆蓋城市鄉村、聯(lián)通國內國際的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò )，基本建成符合我國國情和產(chǎn)業(yè)結構特點(diǎn)、適應經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展需要的冷鏈物流體系。我們一起來(lái)了解一下：

    規劃指出，十四五時(shí)期，我國要建設串接主產(chǎn)區、主銷(xiāo)區的四橫四縱冷鏈物流骨干通道，建設冷鏈物流運行體系、服務(wù)體系、監管體系、支撐體系四個(gè)體系。聚焦產(chǎn)地最先一公里和城市最后一公里，補齊兩端冷鏈物流設施短板?！笆奈濉睍r(shí)期，將布局建設100個(gè)左右國家骨干冷鏈物流基地，形成一批具有較強國際競爭力的綜合性龍頭企業(yè)，肉類(lèi)、果蔬、水產(chǎn)品產(chǎn)地低溫處理率分別達到85%、30%、85%，農產(chǎn)品產(chǎn)后損失和食品流通浪費顯著(zhù)減少。 

    同時(shí)，為了加強冷鏈物流監管，“十四五”時(shí)期，我國將建立全國冷鏈食品追溯監管體系。依托現有全國進(jìn)口冷鏈食品追溯管理平臺，逐步將內貿冷鏈食品流通納入追溯管理范圍。實(shí)現多層次、多系統、跨區域冷鏈物流追溯閉環(huán)。在監管水平方面，冷鏈物流監管法律法規進(jìn)一步完善，“政府監管、企業(yè)自管、行業(yè)自律、社會(huì )監督”的監管機制基本建立，貫穿冷鏈物流全流程的監測監管體系初步形成。冷藏車(chē)、冷藏箱、重點(diǎn)冷鏈產(chǎn)品全程監控基本實(shí)現全覆蓋。規劃提出，到2025年，初步形成銜接產(chǎn)地銷(xiāo)地、覆蓋城市鄉村、聯(lián)通國內國際的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò )。 

    冷鏈物流連接田間地頭、百姓餐桌，是重要的民生領(lǐng)域。農業(yè)農村部從2020年起，在全國范圍內開(kāi)啟了為期5年的農產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設施建設項目。 

          2021年是項目實(shí)施的第二年，湖南承擔了國家下達任務(wù)數2500個(gè)。 

    那么，目前湖南農產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設施建設成果如何？設施怎么實(shí)現農產(chǎn)品的提質(zhì)增效？又是如何助力農產(chǎn)品由“最初一公里”走向“最后一公里”的？ 

    在常德石門(mén)縣壺瓶山區，中國生鮮家禽上市“第一股”湘佳牧業(yè)，建有自動(dòng)化屠宰冷鏈生產(chǎn)線(xiàn)。一只只活雞傳送到屠宰車(chē)間，轉眼就能變成光溜溜的白條雞。先入冰水浸泡1小時(shí)，再風(fēng)冷吹干，整只雞的溫度維持在0℃至4℃，保持味道鮮美。 

    一只土雞從石門(mén)發(fā)貨，冷鏈配送到北京、上海、廣東的任何一個(gè)超市，不會(huì )超過(guò)18小時(shí)。湖南湘佳牧業(yè)董事長(cháng)喻自文：“5年之內，會(huì )把公司的養殖規模擴大到2億羽以上，生豬規模100萬(wàn)頭以上，還有1000萬(wàn)只肉鴿養殖，產(chǎn)值做到100億元以上?！?/span>

          借助冷鏈配送，湘佳牧業(yè)開(kāi)發(fā)的生鮮家禽產(chǎn)品，已經(jīng)進(jìn)入沃爾瑪、步步高等70多家中外超市的2700多家門(mén)店。2021年度銷(xiāo)售活禽3637.02萬(wàn)只，銷(xiāo)售收入7億多元。

    在懷化市鶴城區仇家村的三友蔬菜合作社，村民梁博有差不多每天要采摘1噸左右的新鮮蔬菜。保質(zhì)期短、損耗大、物流成本高，一直是制約農產(chǎn)品出村進(jìn)城的“攔路虎”。過(guò)去，每年4到10月間高溫天氣下蔬菜的保鮮儲存和運輸問(wèn)題，讓梁博有頭疼不已。  “過(guò)去種植蔬菜最心疼的就是沒(méi)有冷庫保鮮，到超市的時(shí)候100斤至少有15斤都爛掉了?！?/span>   

    不過(guò)，自從和湖南佳惠集團建立供銷(xiāo)合作關(guān)系后，情況有了大大的改觀(guān)。因為佳惠集團把小型倉儲保鮮冷鏈設施建到了田間地頭。佳惠集團董事長(cháng)李小紅： “幫助農民兄弟種出好東西，賣(mài)出好價(jià)錢(qián)?！?/span> 

    圍繞農產(chǎn)品“最先一公里”，佳惠集團不斷探索打造農產(chǎn)品產(chǎn)地預冷庫+佳惠農產(chǎn)品（冷鏈）物流產(chǎn)業(yè)園的冷鏈全產(chǎn)業(yè)鏈條。先后在交通閉塞、經(jīng)濟落后的懷化芷江五郎溪村、花垣縣十八洞村、鶴城區仇家村等9個(gè)村落建立了近50個(gè)合計4500噸產(chǎn)地預冷庫，示范帶動(dòng)周邊實(shí)施建設產(chǎn)地預冷庫和保鮮庫項目超過(guò)320個(gè)，逐步解決農產(chǎn)品采摘、儲存等產(chǎn)后商品化處理難題，打通片區農產(chǎn)品以“高身價(jià)”出村進(jìn)城的上行通道。佳惠集團董事長(cháng)李小紅：“我們一直圍繞著(zhù)農產(chǎn)品這個(gè)鏈條在做，也就是想讓農產(chǎn)品走得更遠，賣(mài)得更好?！?/span> 

          2021年 12月21號，湖南省農產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設施建設現場(chǎng)會(huì )在株洲茶陵召開(kāi)，來(lái)自全省140多個(gè)縣市區的農業(yè)農村部門(mén)負責人參觀(guān)茶陵縣冷藏保鮮設施項目，交流學(xué)習項目建設成效和經(jīng)驗。那么，茶陵的經(jīng)驗在哪呢？ 

    在茶陵縣馬江鎮某農業(yè)科技有限公司果蔬種植基地，工人們將剛采摘的花菜運送到恒溫冷庫，然后再進(jìn)行挑選打包?；ú瞬烧獣r(shí)間比較集中，如果采摘不及時(shí)菜花容易“開(kāi)花”，而集中大量采摘了如果短時(shí)間內銷(xiāo)不出去的話(huà)，又容易壞掉。去年公司冷庫建成使用后，公司擴大了花菜種植面積。公司內檢員唐芝琳：“現在有了這個(gè)冷庫，延長(cháng)了我們產(chǎn)品的保鮮期，對我們銷(xiāo)售(產(chǎn)品)也有很大的幫助，以前就是畏首畏尾，產(chǎn)品多了我們會(huì )放進(jìn)冷庫里面，有一定的保鮮期，不會(huì )怕賣(mài)不出去?！?/span>

   （茶陵縣一處貯存食用菌的冷藏保鮮設施） 

          2020年以來(lái)，茶陵縣引導金融機構撬動(dòng)社會(huì )資本1.5億元，支持50家生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體新建了84個(gè)機械冷庫，有效增大了農產(chǎn)品的價(jià)值鏈，延長(cháng)銷(xiāo)售時(shí)間，增加市場(chǎng)占有率，為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者增產(chǎn)增效提供了保障。茶陵縣農業(yè)農村局局長(cháng)蘇運良：“成功申報了國家級冷鏈示范縣項目，項目資金有兩千萬(wàn)元，計劃建設冷鏈設施125個(gè)以上?！?/span> 

    冷藏保鮮設施多了，而農產(chǎn)品生產(chǎn)季節性特別強，冷庫的使用期有限，每年有很多時(shí)間在閑置。怎么能最大程度使用冷庫呢？作為全國試點(diǎn)縣，茶陵提供一個(gè)很有參考價(jià)值的經(jīng)驗。 

    在多方推動(dòng)下，茶陵縣冷鏈行業(yè)協(xié)會(huì )2021年5月成立，納入了包括16家冷藏保鮮設施建設單位在內的120家會(huì )員。 

    冷鏈協(xié)會(huì )成員中有種蔬菜的，有種水果的，有種中藥材的，各產(chǎn)品收獲期不同。協(xié)會(huì )收集好相關(guān)信息，在合作社、家庭農場(chǎng)會(huì )員間搭起橋梁，誰(shuí)家設施閑置了，誰(shuí)家又急需冷庫，兩下一撮合，就能提高冷藏保鮮設施使用率。協(xié)會(huì )的這種做法不僅解決了農產(chǎn)品上市時(shí)產(chǎn)品保質(zhì)保鮮的“燃眉之急”，降低了無(wú)端損耗，也受到了成員間的擁護，帶來(lái)了不少社會(huì )效益和經(jīng)濟效益。茶陵縣農業(yè)農村局局長(cháng)蘇運良：“盡可能的提高冷鏈設施的使用率，發(fā)揮好冷鏈設施最大的作用?！?/span> 

    在傳統蔬菜生產(chǎn)大縣常德漢壽，2021年建成了30多個(gè)冷庫，一座座新建的果蔬保鮮庫佇立在田間地頭，打破了農產(chǎn)品時(shí)間、空間限制，實(shí)現了從“賣(mài)一季”到“賣(mài)四季”的轉變。 

    在益陽(yáng)桃江，一個(gè)個(gè)冷庫拔地而起，不僅大大提高了“桃江竹筍”的采摘率，村民們再也不用擔心采摘壓榨后不好存放的問(wèn)題。剛剛過(guò)去的2021年，合作社的收筍量比往年提高了40%以上，為當地老百姓增收近百萬(wàn)元。

   （桃江縣一處貯存竹筍的冷藏保鮮設施） 

    從各地情況來(lái)看，產(chǎn)地冷藏保鮮設施的建設不僅可保證果蔬季節性采收不受損失，提高果農、菜農收入，保證果蔬的品質(zhì)和競爭力，更能提高銷(xiāo)售半徑，增加市場(chǎng)覆蓋率，保持農產(chǎn)品穩定供應和周年供應，使產(chǎn)業(yè)鏈健康發(fā)展，達到產(chǎn)業(yè)發(fā)展、農民富裕的效果。 

    湖廣熟，天下足。發(fā)展精細農業(yè)，打通農產(chǎn)品出村進(jìn)城的“最初一公里”，湖南的未來(lái)，在希望的田野上，湖南農產(chǎn)品的味道一定會(huì )香飄萬(wàn)里！

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