食品冷鏈物流強制性國家標準實(shí)施指南發(fā)布
GB 31605-2020《食品安全國家標準 食品冷鏈物流衛生規范》
強標實(shí)施指南發(fā)布
近年來(lái)，國家和各地政府陸續推出了多項促進(jìn)冷鏈物流發(fā)展的相關(guān)政策和規劃。僅2021年國家層面出臺冷鏈物流相關(guān)政策69項，其中由國務(wù)院出臺超過(guò)9項，從多維度指導部署推動(dòng)冷鏈物流行業(yè)健康發(fā)展。同時(shí)國家不斷完善食品安全的有關(guān)法律法規，不斷補充和規范有關(guān)食品和冷鏈物流的標準，加強標準實(shí)施和處罰力度。要求用最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問(wèn)責，進(jìn)一步加強食品安全工作，確保人民群眾“舌尖上的安全”。
我國首個(gè)食品冷鏈物流強制性標準GB 31605-2020《食品安全國家標準 食品冷鏈物流衛生規范》已于2020年9月11日由國家衛生健康委員會(huì )、市場(chǎng)監督管理總局發(fā)布，并于2021年3月11日正式實(shí)施。此項標準由國家食品安全風(fēng)險評估中心、中國物流與采購聯(lián)合會(huì )冷鏈物流專(zhuān)業(yè)委員會(huì )等共同起草，歷時(shí)3年編制完成。
為更好地推動(dòng)標準的落地實(shí)施，中國物流與采購聯(lián)合會(huì )冷鏈物流專(zhuān)業(yè)委員會(huì )、國家食品安全風(fēng)險評估中心聯(lián)合行業(yè)專(zhuān)家，共同編制了GB 31605-2020《食品安全國家標準 食品冷鏈物流衛生規范》實(shí)施指南（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“指南”）書(shū)籍，以此幫助讀者更好的理解標準條款，同時(shí)為政府監管、企業(yè)應用提供強有力的支撐。
本《指南》在“2022第十四屆全球冷鏈峰會(huì )”上正式發(fā)布。中國物流與采購聯(lián)合會(huì )冷鏈物流專(zhuān)業(yè)委員會(huì )秘書(shū)長(cháng)秦玉鳴、中國物流與采購聯(lián)合會(huì )國際部主任肖書(shū)懷、中國物流與采購聯(lián)合會(huì )冷鏈物流專(zhuān)業(yè)委員會(huì )2022當值會(huì )長(cháng)/順豐冷運總裁危平、鮮生活冷鏈創(chuàng )始人/總裁孫曉宇、招商局集團有限公司交通物流部/集團北京總部副部長(cháng)范端煒、漯河雙匯物流董事長(cháng)張太喜、中集集團集裝箱控股副總裁/深圳中集海運冷鏈科技（集團）總經(jīng)理樊平燕出席本《指南》發(fā)布儀式活動(dòng)。
本《指南》
分為三個(gè)部分
共十五個(gè)章節
01
第一部分 概述 共三個(gè)章節
本部分包含我國冷鏈物流行業(yè)發(fā)展、國內外冷鏈物流法律法規及標準以及GB 31605-2020制定情況介紹。
02
第二部分 條文釋義 共九個(gè)章節
本部分包括標準范圍、術(shù)語(yǔ)和定義、基本要求、交接、運輸配送、儲存、人員與管理、追溯及召回以及文件管理等條文釋義。
03
第三部分 后疫情時(shí)代下的冷鏈物流 共三個(gè)章節
本部分包括冷鏈物流從業(yè)及相關(guān)人員注意事項、食品冷鏈物流消毒注意事項以及我國已發(fā)布的冷鏈物流行業(yè)疫情防控技術(shù)性法規文件匯總。
中國物流與采購聯(lián)合會(huì )冷鏈物流專(zhuān)業(yè)委員會(huì )將積極組織標準和指南的宣貫、培訓活動(dòng)，擴大強標的影響力，同時(shí)積極與相關(guān)監管部門(mén)溝通，將其作為日常監管依據之一，共同促進(jìn)冷鏈物流行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
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