水果冷庫建造的注意事項

對于生鮮水果電商來(lái)講，建造一個(gè)既能保鮮又能減少損耗的中型水果冷庫至關(guān)重要?？墒窃趺床拍芩愫玫闹行退鋷?，建造時(shí)怎么保障其使用壽命呢？

在專(zhuān)業(yè)人士看來(lái)，中型水果冷庫建筑從施工開(kāi)始到設備安裝一般是在常溫下進(jìn)行的，結構體系也處于常溫狀態(tài)；而冷藏庫投入使用后，其結構體系卻處于低溫環(huán)境中。由于溫差大而引起的結構體系變形比普通建筑大得多，因此必須進(jìn)行溫度應力計算，以防止產(chǎn)生“冷橋”。地坪應采取防凍措施，以防止地基隆起而造成建筑物破壞。同時(shí)應選用抗凍性強的材料，以增強結構的耐凍性、耐久性。

中型水果冷庫的承重結構一般為梁板式結構，而大型多層冷藏庫多采用現澆鋼筋混凝土無(wú)梁樓蓋結構。近年來(lái)，預制裝配式的無(wú)梁樓蓋與用升板法施工的無(wú)梁樓蓋框架結構正在逐步推廣。冷藏庫的圍護墻體結構設計除滿(mǎn)足強度和穩定性外，還應保持絕熱層及隔氣層的連續性，使之符合建筑熱工要求。冷藏庫的屋面結構受太陽(yáng)直接照射的時(shí)間較長(cháng)，受氣溫變化的影響，會(huì )產(chǎn)生膨脹或收縮變形，宜采用預制構件，使變形在構件之間進(jìn)行調整，從而減小總變形。為了防止因屋面伸縮對墻體產(chǎn)生的不利影響，可在屋面結構與墻體之間設計成滑動(dòng)接觸面。

由于中型水果冷庫主要用于食品的冷凍加工及冷藏，所以需要通過(guò)人工制冷，使室內保持一定的低溫。冷庫的墻壁、地板及平頂都敷設有一定厚度的隔熱材料，以減少外界傳入的熱量。為了減少吸收太陽(yáng)的輻射能，冷庫外墻表面一般涂成白色或淺顏色。因而我們能夠明顯看到冷凍庫建筑與一般工業(yè)和民用建筑不同。

在設計的時(shí)候，為了避免周期性?xún)鼋Y和融解循環(huán)過(guò)程中建筑結構的破壞，中型水果冷庫的建筑材料和冷庫的各部分構造不僅要有足夠的抗凍性能，還能防止水蒸氣的擴散和空氣的滲透。因為室外空氣侵入時(shí)不但增加冷藏庫的耗冷量，而且還向庫房?jì)葞胨?，水分的凝結引起建筑結構特別是隔熱結構受潮凍結損壞，所以要設置防潮隔熱層，使冷藏庫建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。

此外，中型水果冷庫的地基受低溫的影響，土壤中的水分易被凍結。因土壤凍結后體積膨脹，會(huì )引起地面破裂及整個(gè)建筑結構變形，嚴重的會(huì )使冷庫不能使用。為此，低溫冷庫地坪除要有有效的隔熱層外，隔熱層下還必須進(jìn)行處理，以防止土壤凍結。

總而言之，中型水果冷庫建筑和設計的時(shí)候都要做到嚴格的隔熱性、密封性、堅固性和抗凍性，以此來(lái)保障冷庫的使用壽命，延長(cháng)冷庫的使用年限。

在建造水果冷庫時(shí)，以下是一些關(guān)鍵的注意事項：

選址：選擇一個(gè)地勢高、干燥、通風(fēng)良好、交通便利且周?chē)h(huán)境良好的地方，避免有害氣體和煙塵的影響。

庫體結構：采用優(yōu)質(zhì)保溫材料和結構，保證庫體的密封性和保溫性能。地面應進(jìn)行防潮處理，防止水分滲透。

制冷系統：選擇高效、低能耗、環(huán)保的制冷機組，保證制冷效果。同時(shí)，應定期對制冷系統進(jìn)行檢查和維護，確保其正常運行。

溫度控制：根據不同水果的貯藏溫度要求，合理設置溫度范圍。溫度波動(dòng)會(huì )影響水果的品質(zhì)，因此應保證溫度控制的穩定性和準確性。

濕度控制：根據水果的貯藏濕度要求，合理調節濕度，保持適當的濕度環(huán)境。濕度過(guò)高或過(guò)低都可能對水果品質(zhì)產(chǎn)生不良影響。

空氣質(zhì)量控制：應定期對冷藏庫內的空氣進(jìn)行凈化處理，去除異味和有害氣體，保持庫內空氣的新鮮和清潔。

照明系統：合理設置照明設施，保證庫內光線(xiàn)充足且均勻，方便工作人員的作業(yè)和管理。

消防安全：應設置消防設施和安全出口，保證緊急情況下的人員安全疏散。同時(shí)，應定期進(jìn)行消防安全檢查，消除安全隱患。

管理要求：建立健全的冷藏庫管理制度，包括人員管理、設備維護、安全檢查等方面的內容。對工作人員進(jìn)行培訓和管理，保證其專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和工作責任心。

綜上所述，水果冷庫的建造需要綜合考慮多個(gè)方面的因素，包括選址、庫體結構、制冷系統、溫度控制、濕度控制、空氣質(zhì)量控制、照明系統、消防安全和管理要求等。只有在這些方面都得到合理的設計和有效的管理，才能保證水果冷庫的正常運行和水果的貯藏品質(zhì)。