冷鏈守護巧克力，運荔枝供應鏈SaaS系統助力徐福記打造數智化冷鏈體系

    徐福記創(chuàng )建于1992年，是國內知名糖果品牌企業(yè)，主打產(chǎn)品包括巧克力、沙琪瑪、婚慶喜糖、鳳梨酥、餅干蛋糕等食品。徐福記旗下?lián)碛?/span>140余家分公司和營(yíng)業(yè)所，覆蓋超過(guò)2000個(gè)縣級行政區，近萬(wàn)名的銷(xiāo)售團隊經(jīng)營(yíng)及管理超過(guò)20萬(wàn)個(gè)終端零售門(mén)店。

    在巧克力這一品類(lèi)中，徐福記運營(yíng)著(zhù)雀巢奇巧KitKat和奇歐比兩大巧克力知名品牌。巧克力與其他常溫糖果不同，通常需要在溫濕度特定的環(huán)境中來(lái)進(jìn)行倉儲運配作業(yè)，才能保障巧克力的品質(zhì)。

    巧克力的運輸儲存的溫度要求在18℃~22℃中，并需要避開(kāi)光、水汽和異味；這樣巧克力的內部油脂結晶才能保持穩定，巧克力的脆性口感與光亮色澤才能得以保證；并且，巧克力的環(huán)境最大相對濕度為65%，濕度過(guò)大會(huì )出現霜化現象，甚至吸收水汽變質(zhì)。

    為了讓巧克力更好更快地送達到線(xiàn)下消費者手中，徐福記與運荔枝展開(kāi)了冷鏈深度合作：運荔枝為徐福記提供覆蓋全國的冷鏈運配及倉儲的一體化服務(wù)；與此同時(shí)，運荔枝上線(xiàn)了供應鏈SaaS系統，運用數字化系統運作徐福記業(yè)務(wù)，大大提升了徐福記食品的冷鏈運營(yíng)及管理效率，降低了冷鏈物流成本。

    對于徐福記此類(lèi)食品生產(chǎn)型企業(yè)而言，巧克力等低溫產(chǎn)品的冷鏈倉配工作確實(shí)是一大難題：現存國內冷鏈資源分散，標準化、信息化程度不高導致的物流效率低、服務(wù)質(zhì)量差等行業(yè)痛點(diǎn)仍然存在，甚至會(huì )出現高貨損、高腐損問(wèn)題，嚴重制約了食品生產(chǎn)企業(yè)在全國的發(fā)展壯大。

    而徐福記與運荔枝的合作恰能解決行業(yè)所面臨的種種痛點(diǎn)難點(diǎn)。依托運荔枝供應鏈SaaS系統驅動(dòng)全國冷鏈資源，運荔枝幫助徐福記打造了統一的冷鏈倉儲運配管理平臺，助力徐福記更加方便快捷地建立了可持續優(yōu)化的全國冷鏈物流體系。

    其一，簡(jiǎn)化供應商管理，徐福記的整體冷鏈物流由運荔枝通過(guò)供應鏈SaaS系統統一管理，降低了徐福記對接多個(gè)冷鏈服務(wù)商的管理成本。

    其二，基于運荔枝供應鏈SaaS系統不斷優(yōu)化的大數據智能算法技術(shù)，運荔枝能夠不斷提升冷鏈資源效能，為徐福記提供效率更優(yōu)、成本更低的高品質(zhì)冷鏈服務(wù)。

    由此，徐福記在運荔枝供應鏈SaaS系統的堅實(shí)支撐下，徐福記的冷鏈倉配網(wǎng)絡(luò )實(shí)現從一二線(xiàn)城市覆蓋至三四線(xiàn)城市，并且以標準化、數智化、專(zhuān)業(yè)化的方式管控起了覆蓋各大線(xiàn)下商超連鎖的冷鏈倉儲運配網(wǎng)絡(luò )，讓巧克力以全程冷鏈的方式送達至沃爾瑪、家樂(lè )福、永輝、大潤發(fā)、山姆、人人樂(lè )、OLE、歐尚、華潤等大型商超系統。

具體從徐福記案例來(lái)看，運荔枝供應鏈SaaS系統為徐福記帶來(lái)以下三大明顯價(jià)值： 

    優(yōu)化倉網(wǎng)體系，提升倉儲效率 

    通過(guò)數字化系統，回顧客戶(hù)全國巧克力訂單及冷鏈倉儲運配的淡旺季歷史數據，并結合徐福記冷鏈運營(yíng)的實(shí)際情況，幫助徐福記優(yōu)化了包含前置倉在內的全國倉儲網(wǎng)絡(luò )，柔性地滿(mǎn)足徐福記的彈性倉儲需求，并基于倉儲管理系統模塊不斷提升單倉及倉網(wǎng)的運作效率。 

（運荔枝供應鏈SaaS系統平臺在網(wǎng)冷庫） 

    優(yōu)化運配資源效能，運配環(huán)節降本增效 

    運荔枝共供應鏈SaaS系統通過(guò)不斷對排單、路徑、滿(mǎn)載、調度以及時(shí)間窗進(jìn)行優(yōu)化，持續性地提升了全國冷鏈運力資源的效能發(fā)揮，使得徐福記的冷鏈運輸配送成本同比降低13%，運配時(shí)效全國同比縮短48小時(shí)。 

（運荔枝供應鏈SaaS系統平臺在網(wǎng)冷鏈車(chē)）

    保障食品安全，冷鏈全鏈路服務(wù)質(zhì)量可控 

    運荔枝供應鏈SaaS系統覆蓋倉儲與運配全流程，并對接了徐福記銷(xiāo)售系統；通過(guò)全鏈路數據打通，運荔枝供應鏈SaaS系統幫助徐福記實(shí)現了從銷(xiāo)售、倉儲、運配環(huán)節的全鏈路統一整合管理，并幫助徐福記建立了食品安全溯源機制，為徐福記線(xiàn)下銷(xiāo)售訂單交付與巧克力安全保駕護航。

（運荔枝供應鏈SaaS系統全流程在線(xiàn)管控） 

    整體來(lái)看，在消費升級大環(huán)境下，食品消費者越發(fā)關(guān)注食品的品質(zhì)問(wèn)題。在這種市場(chǎng)狀態(tài)下，食品生產(chǎn)型企業(yè)必須搭建起一套完善的數智化冷鏈物流體系，才能守護住食品的安全與品質(zhì)，從而贏(yíng)得消費者信任，贏(yíng)戰食品市場(chǎng)！