農村生鮮品電商的市場(chǎng)發(fā)展機會(huì )
中國作為傳統的農業(yè)大國，地大物博，農產(chǎn)品非常豐富。我國的傳統農業(yè)發(fā)展一直是停留在自給自足的小農生產(chǎn)方式，沒(méi)有實(shí)現規?；a(chǎn)，再加上道路交通的發(fā)展落后，流通渠道不暢，市場(chǎng)供給和需求的對接信息不對稱(chēng)，農產(chǎn)品滯銷(xiāo)的問(wèn)題一直廣泛存在。 農村生鮮品有兩個(gè)基本特點(diǎn)：一是保鮮難，一般是本地及時(shí)性消費；二是運輸和維護成本高，物流過(guò)程中保養不當極易產(chǎn)生損耗。傳統的農產(chǎn)品生鮮流通是四個(gè)渠道： 1、農戶(hù)直接面對消費者，一般適用于農村市集交易；
2、農戶(hù)對接農批市場(chǎng)；
3、農戶(hù)對接農產(chǎn)品企業(yè)；
4、農戶(hù)通過(guò)合作社/行業(yè)協(xié)會(huì )對接農產(chǎn)品企業(yè)。
從此可以看出，農產(chǎn)品流通的環(huán)節越多，流通渠道越長(cháng)，通過(guò)層層的成本轉嫁最后抵達消費者手中的價(jià)格就會(huì )越高。 互聯(lián)網(wǎng)電商的出現突破了買(mǎi)賣(mài)雙方時(shí)間和空間上的距離，使得商品信息溝通更及時(shí)高效，交易也更加便捷。通過(guò)電商渠道，使得農村生鮮品可以直接面對數量龐大的消費者，交易中間成本也會(huì )更低，對生產(chǎn)者和消費者都是雙贏(yíng)的。較之傳統的農產(chǎn)品流通市場(chǎng)，農村生鮮品電商的優(yōu)勢是非常明顯的，未來(lái)的發(fā)展空間非常大，許多資本和企業(yè)紛紛進(jìn)入農村生鮮品電商行業(yè)。
1、貨源保證
根據經(jīng)濟學(xué)家大師科斯的企業(yè)定律，界定一個(gè)企業(yè)是否具有存在價(jià)值的標準就是交易成本和內部管理成本誰(shuí)具有比較優(yōu)勢。這一點(diǎn)在農村生鮮品電商行業(yè)特別明顯，自給自足的小農經(jīng)濟既可以依托自由市場(chǎng)交易變現，也可以通過(guò)企業(yè)化的形式去銷(xiāo)售變現。農村生鮮電商發(fā)展的基礎是要有貨源保障，定位作為實(shí)體市場(chǎng)交易的補充，首先是要保證即通過(guò)電商渠道能夠更低成本、更高效地實(shí)現交易，或者是有更高的利潤保證。 有時(shí)候農村生鮮產(chǎn)品受天氣、病蟲(chóng)害的影響，貨源不太穩定；有時(shí)候甚至會(huì )出現實(shí)體市場(chǎng)需求大于供給的情況，這個(gè)時(shí)候自由的實(shí)體市場(chǎng)交易比電商渠道可能更有效率，這時(shí)候農村生鮮產(chǎn)品電商可能就會(huì )出現貨源危機。
2、質(zhì)量控制
農村生鮮產(chǎn)品的一個(gè)特征就是很難形成標準化，實(shí)現質(zhì)量保證存在不確定性。在現代科技水平下，生鮮農產(chǎn)品的生產(chǎn)盒質(zhì)量控制慢慢走向規范化，但即使是同一時(shí)間、同一地區的生鮮農產(chǎn)品，其大小尺寸、口感、形狀也都不統一。 消費者在對生鮮農產(chǎn)品消費體驗過(guò)程中才能對其做出最終質(zhì)量評價(jià)，電商經(jīng)營(yíng)者有時(shí)候很難能事前控制好生鮮農產(chǎn)品的質(zhì)量。因此買(mǎi)家對農村生鮮品電商的電商質(zhì)量評價(jià)具有一定分歧，很難在網(wǎng)絡(luò )評價(jià)中得到統一的高度好評和信任。
3、物流和配送
農村生鮮品從生產(chǎn)源頭到最后消費者的手中，都離不開(kāi)物流和配送，對物流和配送的要求主要是兩個(gè)方面：技術(shù)和成本。 生鮮屬于及時(shí)性消費，通過(guò)電商渠道購買(mǎi)生鮮，一方面需要強大的冷鏈物流和存儲技術(shù)做支撐，另一方面生鮮電商消費者也不愿意在除商品價(jià)值本身以外承擔較多的額外物流成本，需要做好成本控制。
生鮮品電商不同于假貨橫行、魚(yú)目混珠的傳統電商，它是電商中的生活方式和品味倡導者。因此農村生鮮品電商要想走向成功，不僅僅是強調商品的品質(zhì)和價(jià)格屬性，更需要做好營(yíng)銷(xiāo)引導和服務(wù)保障。對于農村生鮮品電商發(fā)展提出三個(gè)建議：
1、精選中高端品類(lèi)
農村生鮮品作為日常生活的剛需，銷(xiāo)售環(huán)節容易受到兩個(gè)因素的影響：商品的新鮮度和價(jià)格。一般的大眾化生鮮品沒(méi)有什么特色，上線(xiàn)電商渠道必然會(huì )遭遇菜市場(chǎng)與超市的直接挑戰，價(jià)格本來(lái)就彈性小，加上物流成本更沒(méi)有什么優(yōu)勢。農村生鮮品電商的品類(lèi)一定精選，突出優(yōu)勢的本地特產(chǎn)或者高品質(zhì)的生鮮產(chǎn)品，這樣在產(chǎn)品上才能更具食材競爭力；另外，精選的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品也具有更好的價(jià)格彈性和盈利空間，即使附加一定的流通成本還是可以被消費者接受。
2、優(yōu)化物流和配送
生鮮品消費強調品相保鮮和消費的及時(shí)性，冷鏈物流、倉儲配送是生鮮電商必須要解決的兩大難題。因此，農村生鮮品電商從生產(chǎn)源頭到最后消費者的手中都離不開(kāi)物流系統的支撐。優(yōu)化物流和配送體系是發(fā)展生鮮品電商的必然選擇，一方面要加大研發(fā)投入，利用新技術(shù)、新材料和新方法來(lái)提高商品的保鮮度，如冷鏈物流技術(shù)、新材料包裝防損技術(shù)等；另一方面要建立高效的物流配送體系，在生產(chǎn)地源頭直接采購，快速運輸，及時(shí)送達消費者手中，各個(gè)環(huán)節都要做到無(wú)縫鏈接，確保高效。這樣才能解決消費者對生鮮品電商的及時(shí)性要求。
3、會(huì )員制營(yíng)銷(xiāo)
目前的電商主要是在用流量的商業(yè)邏輯做經(jīng)營(yíng)，但生鮮品電商更需要客戶(hù)思維的商業(yè)邏輯來(lái)支撐，強調品質(zhì)和服務(wù)，在這方面會(huì )員制營(yíng)銷(xiāo)可以成為農村生鮮品電商經(jīng)營(yíng)的利器。 會(huì )員制的核心是強調會(huì )員的尊享性，給予會(huì )員不同一般的優(yōu)質(zhì)差別待遇。生鮮電商做會(huì )員制，第一是要突出會(huì )員的價(jià)格優(yōu)勢，相對于普通消費有更低的價(jià)格，深圳市只有會(huì )員才能尊享的商品，培養會(huì )員的忠誠度；第二是要強調產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的保障，會(huì )員在產(chǎn)品質(zhì)量保障、服務(wù)及時(shí)響應、損壞退貨等方面享有特權，建立品牌影響力；第三是為會(huì )員量身定制的特別產(chǎn)品套裝和服務(wù)，引導擴大品類(lèi)購買(mǎi)范圍，使得消費者從基礎的“很想吃”的消費需求逐漸轉至“嘗試想吃”再放縱到形成“推薦就買(mǎi)”的消費習慣。
