聯(lián)動(dòng)模式全鏈管控，思念食品冷鏈技術(shù)邁出新步伐

近年來(lái)，隨著(zhù)中國居民收入水平的不斷提高，消費者對食品種類(lèi)、營(yíng)養以及口味的多樣化消費需求也顯著(zhù)增加。而新鮮的食品需要通過(guò)冷藏或冷凍的方式進(jìn)行運輸、加工、儲存和配送，在旺盛的消費需求驅動(dòng)之下，我國冷鏈物流行業(yè)正步入高速發(fā)展階段。

面對這波冷鏈物流業(yè)的黃金發(fā)展期，國內速凍食品行業(yè)龍頭企業(yè)思念食品把握機遇，持續探索與進(jìn)步，不斷促進(jìn)冷鏈物流行業(yè)發(fā)展。

我國速凍食品行業(yè)受益冷鏈運輸能力的改善與消費結構升級轉型。2021年，我國速凍食品市場(chǎng)規模達到1750億元，預計至2025年其市場(chǎng)規模將達到3300億元。

隨著(zhù)速凍食品市場(chǎng)規模不斷擴張，冷藏保鮮環(huán)節更顯重要。據思念食品冷鏈負責人透露，思念食品制定了全方位嚴苛的溫度管控方案，從產(chǎn)品的下線(xiàn)到市場(chǎng)終端賣(mài)場(chǎng)，各個(gè)過(guò)程和節點(diǎn)都能夠遠程溫度監控和超溫預警信息分級推動(dòng)，還能定時(shí)糾偏，確保從生產(chǎn)、入庫、運輸、儲存、終端賣(mài)場(chǎng)各個(gè)環(huán)節溫度均符合國家要求，實(shí)實(shí)在在保障食品安全。

據了解，思念食品采用銷(xiāo)售、生產(chǎn)、倉儲信息聯(lián)動(dòng)模式，控制產(chǎn)品周轉，提高產(chǎn)品新鮮度，并在運輸車(chē)輛安裝GPS系統與溫控儀，全程監控冷鏈運輸過(guò)程，確保產(chǎn)品流通環(huán)節質(zhì)量安全，給消費者提供快捷安全放心的產(chǎn)品。

業(yè)內人士分析表示，冷鏈物流作為現代物流體系中的重要分支，關(guān)系到百姓日常生活等多個(gè)方面。從國民經(jīng)濟和民生保障角度來(lái)看，相關(guān)部門(mén)會(huì )投入更多力量并通過(guò)政策傾斜支持冷鏈物流產(chǎn)業(yè)。

伴隨著(zhù)新一代的科技革命和產(chǎn)業(yè)變革，大數據、物聯(lián)網(wǎng)、5G等技術(shù)快速推廣，有效賦能冷鏈物流各領(lǐng)域。思念食品通過(guò)技術(shù)革新，采用聯(lián)動(dòng)模式全鏈管控，確保產(chǎn)品流通環(huán)節質(zhì)量安全，給消費者提供快捷安全放心的產(chǎn)品。

其中，在生產(chǎn)階段，思念食品對生產(chǎn)區域、產(chǎn)品工藝流程、產(chǎn)品速凍、產(chǎn)品冷藏等環(huán)節要求標準溫度、濕度全方位后臺監控控制，實(shí)時(shí)監測各工序及環(huán)境溫度，異常故障自動(dòng)報警，確保第一時(shí)間處理；制冷機組采用國內先進(jìn)的全自動(dòng)開(kāi)啟式螺桿壓縮機組，可根據生產(chǎn)量實(shí)時(shí)自動(dòng)調整運行負荷，機組配套冷卻系統根據設備運行負荷實(shí)時(shí)自動(dòng)開(kāi)停，確保生產(chǎn)工藝溫度符合標準要求。

針對食品冷鏈儲存、運輸環(huán)節，思念食品參考國標制定更嚴格的冷鏈標準，具備完善的全鏈冷鏈監督控制系統。執行環(huán)節中，使用成品儲存立體冷庫具備配套WMS系統，出入庫自動(dòng)化，庫溫滿(mǎn)足國標要求，維持在-18℃以下，產(chǎn)品出庫區及裝貨月臺等區域均為封閉空間，溫度可控；冷鏈運輸覆蓋全國，使用配套TMS冷鏈系統具備運輸溫度實(shí)時(shí)在線(xiàn)監控功能，以及運輸高溫預警推送功能，且與運輸司機聯(lián)系設備相關(guān)聯(lián)，可實(shí)時(shí)調控。食品在儲存、運輸環(huán)節全鏈管控，保證產(chǎn)品質(zhì)量。

思念食品冷鏈方面負責人進(jìn)一步表示，“溫度控制是冷鏈物流規范發(fā)展的前提和關(guān)鍵，車(chē)廂內裝有感應裝置，可以向后臺實(shí)時(shí)傳輸數據，一旦溫度出現異常情況，系統就會(huì )自動(dòng)報警，我們的工作人員會(huì )及時(shí)聯(lián)系冷鏈運輸司機進(jìn)行檢查?！?/span>

國務(wù)院印發(fā)的《“十四五”冷鏈物流發(fā)展規劃》提出，“十四五”時(shí)期隨著(zhù)城鄉居民消費結構不斷升級，超大規模市場(chǎng)潛力將加速釋放，為冷鏈物流提高供給水平、適配新型消費、加快規模擴張奠定堅實(shí)基礎，創(chuàng )造廣闊空間。目前，思念食品經(jīng)過(guò)多年來(lái)的持續探索與創(chuàng )新，已轉向高質(zhì)量發(fā)展階段，為速凍食品行業(yè)冷鏈物流方面的升級和實(shí)力提升提供了參考，也為中國產(chǎn)業(yè)邁向全球價(jià)值鏈中高端貢獻力量。