冷鏈物流行業(yè)步入快速發(fā)展階段 “物聯(lián)網(wǎng)+冷鏈”是發(fā)展趨勢
隨著(zhù)生活水平的提高,人們由吃的飽向吃的好轉變,來(lái)自世界各地的食品、食材走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)餐桌。食材種類(lèi)、質(zhì)量、營(yíng)養,以及口味的多樣化消費需求也顯著(zhù)增加。新鮮的食品需要通過(guò)冷藏或冷凍的方式進(jìn)行運輸、加工、儲存和配送。旺盛的消費需求驅動(dòng)之下,我國冷鏈物流行業(yè)正步入快速發(fā)展階段。
消費習慣、人口結構、冷鏈運輸技術(shù)水平提高等因素影響,我國速凍食品行業(yè)市場(chǎng)規模近幾年穩步增長(cháng),目前已形成千億級市場(chǎng)。 根據國家統計局提供數據,2019年全國規模以上冷凍食品工業(yè)企業(yè)10850家,同比減少147家。完成營(yíng)業(yè)收入2.01萬(wàn)億元,同比增長(cháng)9.5%,增速分別高出全部規模以上工業(yè)、全國食品工業(yè)營(yíng)業(yè)收入增速5.7、5.3個(gè)百分點(diǎn),實(shí)現較高速增長(cháng)。數據顯示,冷凍食品行業(yè)銷(xiāo)售收入將達到1755億元。 中國現在已成為世界上最大的冷藏集裝箱以及冷凍和冷凍食品進(jìn)口國,并且冷凍食品趨勢可能會(huì )持續到2022年。中研普華研究院預測,未來(lái)10年我國冷凍食品行業(yè)將仍處于成長(cháng)期,預計CAGR 10%左右。以冷凍食品、火鍋食材、燒烤食材、冷凍水產(chǎn)品、預制菜等凍品為代表的凍品產(chǎn)業(yè)增幅顯著(zhù)。 冷鏈的完善是凍品行業(yè)發(fā)展的基礎,從車(chē)間到消費者的手中,冷凍食品必須在冷凍狀態(tài)下儲存,而凍品的保鮮也必須借助冷鏈物流。國家也不斷出臺政策支持冷鏈產(chǎn)業(yè)發(fā)展,“順應現代流通模式發(fā)展趨勢,加快冷鏈物流創(chuàng )新發(fā)展”、“加快建設以冷藏和低溫倉儲運輸為主的農產(chǎn)品冷鏈系統”被頻頻提及,已處于變革發(fā)展之際的冷鏈物流行業(yè),即將擁抱一個(gè)發(fā)展的新時(shí)代。 根據中國物流與采購聯(lián)合會(huì )冷鏈物流專(zhuān)業(yè)委員會(huì )和智研咨詢(xún)的數據顯示,中國冷鏈物流行業(yè)已經(jīng)實(shí)現了兩位數的增長(cháng)。2020年,中國冷鏈物流市場(chǎng)規模達到4150億元,同比增長(cháng)22.38%?？紤]到未來(lái)的發(fā)展潛能,預計到2025年,中國冷鏈物流行業(yè)的市場(chǎng)規模將進(jìn)一步增長(cháng)至8970億元。 中國冷鏈物流行業(yè)市場(chǎng)規模和增速(2017-2025年) 資料來(lái)源:中國物流與采購聯(lián)合會(huì )冷鏈物流專(zhuān)業(yè)委員會(huì ),智研咨詢(xún),戴德梁行研究部 隨著(zhù)消費規模不斷擴大、消費結構趨于升級,冷鏈物流供應鏈服務(wù)得到快速發(fā)展,行業(yè)愈加專(zhuān)業(yè)成熟。 在保證食品安全和產(chǎn)品品質(zhì)的前提下,通過(guò)優(yōu)化餐飲供應鏈組織方式、提升冷鏈物流運營(yíng)效率、銷(xiāo)售效率和履約能力,讓餐飲連鎖和工廠(chǎng)商貿企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競爭中,構建強大的核心競爭力。借助物聯(lián)網(wǎng)、大數據、云計算等新技術(shù),對冷鏈供應鏈全鏈條的數字化改造,不僅助力客戶(hù)提升倉儲、運輸、配送等環(huán)節的一體化運作和精準管控能力,實(shí)現了冷鏈物流全鏈條溫度可控、過(guò)程可視、源頭可溯,同時(shí)通過(guò)算法助力客戶(hù)解決計劃管理、人工補貨、人工調度、銷(xiāo)售精準預測等運營(yíng)難點(diǎn)。進(jìn)而聚合成數字化冷鏈供應鏈解決方案,助力餐飲連鎖店和工廠(chǎng)商貿等各類(lèi)客戶(hù)實(shí)現精細化運營(yíng)需求,為更多客戶(hù)創(chuàng )新賦能! 未來(lái)幾年,物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)會(huì )更加高速的發(fā)展,而“物聯(lián)網(wǎng)+冷鏈”則是行業(yè)發(fā)展的趨勢。冷鏈服務(wù)需要與物聯(lián)網(wǎng)結合,利用物聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢以此來(lái)提升整個(gè)冷鏈行業(yè)的運營(yíng)效率,引導冷鏈行業(yè)良性發(fā)展。傳統冷鏈服務(wù)擁抱物聯(lián)網(wǎng),最重要的便是要選對物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)合作平臺,再輔以互聯(lián)網(wǎng)思維,這樣冷鏈行業(yè)才能夠真正的快速可持續發(fā)展,在行業(yè)競爭日益激烈的環(huán)境下走得更遠。
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