貫穿衣食住行！成都大運會(huì )背后的冷鏈溫度

國家電投集團四川電力有限公司、國家電投集團西南能源研究院有限公司主導，聯(lián)合湖北氫動(dòng)力與成都天府智慧大廚房科技有限責任公司達成戰略合作，在成都大運會(huì )期間提供氫能冷鏈物流車(chē)輛，為賽事相關(guān)人員提供餐食配送服務(wù)。早在7月5日，首批國家電投氫能冷藏車(chē)抵達四川成都，開(kāi)始為后勤保障任務(wù)開(kāi)展準備工作。

“冷鏈”物流實(shí)現餐食“避暑”，提升“舌尖上的幸?！?。中國物流集團所屬物流股份四川事業(yè)部全面承擔起了成都大運會(huì )整個(gè)賽程40余個(gè)運動(dòng)場(chǎng)館、近萬(wàn)名運動(dòng)員和工作人員的餐食存貯及“冷鏈”運輸工作。

餐食貯運過(guò)程中最重要的是保障運動(dòng)員餐食的安全，責任重大。由于運動(dòng)員來(lái)自世界各地、飲食口味不同、餐食種類(lèi)繁多，從入庫開(kāi)始，就必須對各類(lèi)餐食的外包裝、來(lái)源、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠(chǎng)家進(jìn)行仔細檢查、逐一登記，然后進(jìn)行嚴格的分類(lèi)存貯。每一位員工都要有高度的責任心，每一個(gè)環(huán)節都要無(wú)縫銜接，每一道程序都容不得絲毫馬虎，才能確保每一個(gè)細微之處絕對安全。

成都大比賽時(shí)間長(cháng)、場(chǎng)館分布廣，對餐食的配送時(shí)效提出了更嚴更高的要求。為了保證餐食及時(shí)安全送達比賽場(chǎng)館，公司項目小組在餐食出庫前精準調度，全程監督餐食裝車(chē)，嚴密跟蹤車(chē)輛在途信息，確保滿(mǎn)足就餐需求。為了預防突發(fā)情況，項目小組提前制訂各類(lèi)應急預案，實(shí)現每一次配送的安全、準時(shí)。

運動(dòng)員餐廳內，智能小吃機擔任起“大廚”，不到2分鐘，一碗熱氣騰騰的冬陰功大蝦米線(xiàn)便新鮮出爐。電子菜單上，還有熊貓湯圓、紅燒牛肉面、擔擔面等菜品種類(lèi)可供選擇。據介紹，這款智能小吃機集全自動(dòng)接單、烹飪、出餐、叫號等功能于一體，即使24小時(shí)無(wú)人值守也能根據消費情況分析及時(shí)補充生產(chǎn)，并完成自動(dòng)清洗消毒及封裝程序。

這臺智能小吃機的食材是采用極速冷凍技術(shù)，食材鎖鮮，全程冷鏈配送到（零下）18度的環(huán)境儲存，下單之后，從（零下）18度的冷柜餐品送至熱柜高溫蒸汽加熱。每個(gè)餐品的烹飪時(shí)間不太一樣，從下單到取餐的時(shí)間基本2到3分鐘。本次大運會(huì )賽時(shí)提供的餐品有4種，在餐品的選擇上比較注重口味和健康。

除了極具創(chuàng )新的運輸能力，成都科技還充滿(mǎn)人情味。大運會(huì )運動(dòng)員和志愿者們熱了、渴了、餓了、想交朋友了，各種科技產(chǎn)品齊上陣，衣食住行面面俱到。

七八月份正是成都火熱的夏天，最高溫基本都在30攝氏度以上。為了幫助在戶(hù)外工作的大運會(huì )志愿者應對高溫，大運村及場(chǎng)館周邊提供了用航天恒溫材料制成的降溫產(chǎn)品。由這種材料制成的可降溫背心、冰圍脖可以為戶(hù)外工作志愿者提供有效降溫，其中降溫背心可以在兩小時(shí)內將溫度維持在23攝氏度，相當于隨身攜帶空調。