三年產(chǎn)業(yè)規模突破100億！該地發(fā)文炒“香”預制菜！

具體來(lái)看，佛山五區各展所長(cháng)。其中，順德要創(chuàng )建全國預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展樣板，南海要打造預制菜產(chǎn)業(yè)集群先行示范區，三水要打造中國預制菜品質(zhì)高地，禪城則要發(fā)展預制菜商貿、科技冷鏈物流和企業(yè)總部經(jīng)濟，高明區要培育特色預制菜單打冠軍。

《行動(dòng)計劃》細化出8項重點(diǎn)任務(wù)，分別是廣東預制菜科技產(chǎn)業(yè)平臺建設工程、預制菜產(chǎn)業(yè)鏈條升級工程、預制菜企業(yè)扶壯工程、預制菜質(zhì)量安全工程、預制菜品牌建設工程、預制菜出海工程、預制菜產(chǎn)業(yè)人才工程、預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)工程。

每項任務(wù)均直擊當前佛山預制菜發(fā)展過(guò)程中的痛點(diǎn)、難點(diǎn)。

實(shí)施廣東預制菜科技產(chǎn)業(yè)平臺建設工程，排在8大重點(diǎn)任務(wù)之首。在這一任務(wù)中，佛山將辦好中國國際（佛山）預制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì )、建設與支持技術(shù)研發(fā)平臺、促進(jìn)科技成果轉化?？梢钥闯?，大型展會(huì )和科技對預制菜的加成作用將越來(lái)越明顯。

未來(lái)，佛山將積極爭取農業(yè)農村部、省的支持，借全省資源辦好大會(huì )，打造中國預制菜交易中心。按照政府搭臺、市場(chǎng)運作的原則，開(kāi)展“會(huì )+展+節”系列活動(dòng)，搭建集產(chǎn)、學(xué)、研、銷(xiāo)為一體的國際化預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展平臺，推動(dòng)預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈信息互通、資源共享、合作共贏(yíng)，“買(mǎi)全球賣(mài)全球”，辦成全國預制菜領(lǐng)域永不落幕的“廣交會(huì )”。

在科技方面，支持佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院建設廣東省食品智能制造重點(diǎn)實(shí)驗室，順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院建設廚師學(xué)院。鼓勵企業(yè)、科研院所建設重點(diǎn)實(shí)驗室、工程技術(shù)研究中心等研發(fā)機構，引進(jìn)科技人才，針對預制菜產(chǎn)品創(chuàng )新、機械設備、生產(chǎn)技術(shù)等開(kāi)展研發(fā)。同時(shí)，支持廣東省預制菜（食品）工程技術(shù)研究中心、順德美食工業(yè)化研究院建設，對接中國農業(yè)科學(xué)院、華南理工大學(xué)、廣東省農業(yè)科學(xué)院、順德廚師學(xué)院等科研單位，將國內外新技術(shù)和新成果在佛山落地轉化。

除此之外，完善且高效的產(chǎn)業(yè)鏈條也是預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展不可或缺的重要條件。

根據《行動(dòng)計劃》，未來(lái)佛山將開(kāi)展預制菜質(zhì)量認證，對獲得認證的綠色食品、有機食品和地理標志產(chǎn)品予以政策支持。促進(jìn)預制菜企業(yè)數字化轉型，建設預制菜領(lǐng)域工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺，提供全業(yè)務(wù)數字化應用模塊，打通原料生產(chǎn)、采購、加工研發(fā)、電商銷(xiāo)售上中下游產(chǎn)業(yè)鏈條數據，實(shí)現預制菜制造全過(guò)程信息追溯。

值得一提的是，預制菜并非只是“一盤(pán)菜”，其關(guān)乎眾多產(chǎn)業(yè)。在“有家就有佛山造”的IP引領(lǐng)下，佛山將引導調味品企業(yè)、廚具家電企業(yè)、中央廚房企業(yè)、電商銷(xiāo)售企業(yè)、冷鏈物流企業(yè)與預制菜企業(yè)的產(chǎn)供銷(xiāo)銜接，推進(jìn)優(yōu)勢互補和強強聯(lián)合，提升預制菜產(chǎn)品附加值。

此次配套印發(fā)的《措施》旨在以預制菜為抓手，促進(jìn)都市農業(yè)三產(chǎn)融合，帶動(dòng)調味品、廚電、會(huì )展、進(jìn)出口貿易等關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展，進(jìn)一步豐富“有家就有佛山造”品牌內涵。

《措施》中一大重磅信息是支持預制菜重點(diǎn)招商項目落地，即將預制菜產(chǎn)業(yè)納入全市重點(diǎn)招商領(lǐng)域之一，對符合條件的優(yōu)質(zhì)預制菜產(chǎn)業(yè)項目，按照“一企一策”“一事一議”制定推進(jìn)方案和扶持政策。這一政策意味著(zhù)，在用地、稅收等領(lǐng)域，佛山的預制菜企業(yè)將迎來(lái)重大利好。

具體來(lái)看，招商引資市級統籌項目或市級及以上重點(diǎn)建設項目，可按程序申報使用市級統籌土地利用計劃指標，優(yōu)先爭取省級用地指標單列支持。同時(shí)，佛山還將保障優(yōu)質(zhì)預制菜企業(yè)項目的用地需求，擬引進(jìn)項目經(jīng)市或區招商引資工作領(lǐng)導小組會(huì )議同意，可不對其固定資產(chǎn)投資強度、稅收產(chǎn)出提出要求。

預制菜產(chǎn)業(yè)園的建設也是一大重點(diǎn)任務(wù)。

《措施》提出，將支持預制菜產(chǎn)業(yè)園建設，對成功申報省級現代農業(yè)產(chǎn)業(yè)園的預制菜產(chǎn)業(yè)園，按照現代農業(yè)產(chǎn)業(yè)園政策進(jìn)行扶持，支持預制菜產(chǎn)業(yè)園實(shí)施主體開(kāi)展技改、科研攻關(guān)，做優(yōu)預制菜產(chǎn)業(yè)鏈條。加強新增的預制菜產(chǎn)業(yè)園用地保障，在年度新增建設用地指標中保障產(chǎn)業(yè)園項目建設用地需求，做到應保盡保，推動(dòng)預制菜產(chǎn)業(yè)集群式高質(zhì)量發(fā)展。

除此之外，佛山還將支持預制菜標準化建設和質(zhì)量認證、支持預制菜進(jìn)出口貿易，并給予一定獎勵。例如，對承擔國家標準化示范、試點(diǎn)建設項目的，獎補不超過(guò)50萬(wàn)元；對承擔預制菜省、市標準化示范、試點(diǎn)建設項目的，獎補不超過(guò)30萬(wàn)元。對參加佛山市重點(diǎn)推薦境外線(xiàn)下展會(huì )的企業(yè)給予政策支持，每家企業(yè)每次展會(huì )獲支持金額不超過(guò)40萬(wàn)元。

《措施》提出，要支持預制菜產(chǎn)業(yè)科研和信息化建設、支持培育預制菜示范企業(yè)、支持預制菜產(chǎn)業(yè)金融服務(wù)保障、支持預制菜品牌文化建設、支持預制菜人才隊伍建設。

在人才引進(jìn)方面，佛山將預制菜企業(yè)全職新引進(jìn)的博士（后），每人給予最高30萬(wàn)元購房補貼和最高10萬(wàn)元生活補貼；對全職新引進(jìn)的高級職稱(chēng)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才每人給予最高30萬(wàn)元購房補貼；對屬于制造業(yè)領(lǐng)域或新型研發(fā)機構的預制菜企業(yè)，全職新引進(jìn)的中級人才，每人給予最高2.7萬(wàn)元租房補貼。

在人才培養方面，佛山鼓勵全市各級職業(yè)院校（含技工院校）增設預制菜相關(guān)專(zhuān)業(yè)課程，培育產(chǎn)業(yè)人才，將預制菜專(zhuān)業(yè)人才納入“粵菜師傅”工程，并按規定落實(shí)技能提升補貼政策。鼓勵符合條件的企業(yè)申報技能等級認定資質(zhì)，自主培養、選拔、認定企業(yè)發(fā)展所需的技能人才。