再看4大生鮮供應鏈模式，萬(wàn)億級生鮮市場(chǎng)隱藏巨大機遇

生鮮農產(chǎn)品通常保質(zhì)期較短、易腐壞變質(zhì)，新鮮程度是衡量其價(jià)值的重要標準。

因此，時(shí)鮮性是生鮮農產(chǎn)品的主要特點(diǎn)之一，這也對整個(gè)供應鏈的物流的及時(shí)性和物流冷鏈水平提出了更高的要求。

對生鮮農產(chǎn)品企業(yè)來(lái)說(shuō)，其主要位于供應鏈的中上游，即生產(chǎn)者，在其上游通常還會(huì )有提供果蔬種子、種豬等供應商。

其主要負責生鮮農產(chǎn)品的種植或養殖，然后將初級生鮮農產(chǎn)品直接（分銷(xiāo)商）或經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工后（加工企業(yè)）銷(xiāo)售給批發(fā)商或零售企業(yè)，最終到達消費者手中。

在這一傳遞過(guò)程中，離不開(kāi)物流企業(yè)的協(xié)作。生鮮農產(chǎn)品企業(yè)的供應鏈由供應商、生產(chǎn)者、分銷(xiāo)商、加工企業(yè)、運輸企業(yè)、批發(fā)企業(yè)、零售商構成有機組合。

一般來(lái)說(shuō)，我國生鮮農產(chǎn)品企業(yè)供應鏈常見(jiàn)的基本模式有以下四種： 

1.批發(fā)市場(chǎng)主導模式

在批發(fā)市場(chǎng)主導模式下，生鮮農產(chǎn)品企業(yè)供應鏈鏈條上的主體自上而下分別為生鮮農產(chǎn)品的供應商、生產(chǎn)者、產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)、批發(fā)商、銷(xiāo)地批發(fā)市場(chǎng)、銷(xiāo)售商、消費者。

其中生鮮農產(chǎn)品的產(chǎn)地和銷(xiāo)地的批發(fā)市場(chǎng)，在我國大多由大型公司進(jìn)行壟斷，它們負責將分散生產(chǎn)的生鮮農產(chǎn)品和分散的消費者需求聯(lián)系起來(lái)，屬于供應鏈條中的核心企業(yè)。該種模式在某種程度上并未照顧到農戶(hù)的利益。

2.農業(yè)合作社主導模式

在農業(yè)合作社主導模式下，專(zhuān)業(yè)合作社處于核心地位，集中為農戶(hù)提供種子、化肥、飼料等生產(chǎn)原料和資源，同時(shí)對農戶(hù)在種植或養殖技術(shù)上進(jìn)行指導和培訓，對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行管理和監督，最后集中完成生鮮農產(chǎn)品的銷(xiāo)售。

這種生鮮農產(chǎn)品供應鏈模式具有兩點(diǎn)優(yōu)勢，一是將分散的農戶(hù)組織集中起來(lái)，產(chǎn)生規模效益，二是農戶(hù)自主自愿加入專(zhuān)業(yè)合作社，能夠更好的站在生產(chǎn)者的角度考慮利益問(wèn)題。

但通常由于加入專(zhuān)業(yè)合作社的農戶(hù)較少，他們對供應鏈的現代管理知識的學(xué)習較少，通常不能夠解決生鮮農產(chǎn)品企業(yè)，供應鏈上遇到的各種問(wèn)題。

3.生產(chǎn)加工企業(yè)主導模式

在生產(chǎn)加工企業(yè)主導模式下，生鮮農產(chǎn)品并不直接進(jìn)入市場(chǎng)流通，而是進(jìn)一步深加工，以獲取更高的產(chǎn)品附加值，如果蔬經(jīng)過(guò)烘干處理能變呈果干、蜜餞，從而使得生鮮農產(chǎn)品也能長(cháng)久保存。

但是這種模式同樣也存在局限性，一是對生鮮農產(chǎn)品的種類(lèi)、質(zhì)量有著(zhù)非常嚴格的標準，有很多初級生鮮農產(chǎn)品并不能達到要求。

二是經(jīng)過(guò)深加工的生鮮農產(chǎn)品，雖然能夠給企業(yè)帶來(lái)更多的收益，但是市場(chǎng)容量也隨之減少，可能存在市場(chǎng)難以消化產(chǎn)量巨大的深加工生鮮農產(chǎn)品等問(wèn)題。

4.“農超對接”模式

農產(chǎn)品企業(yè)供應鏈的第三種模式是“農超對接”模式。在“農超對接”模式中生產(chǎn)合作組織和農業(yè)合作社，起到關(guān)鍵的橋梁與紐帶作用。

首先，農產(chǎn)品企業(yè)合作社和農產(chǎn)品供應鏈下游的產(chǎn)品需求企業(yè)，或經(jīng)銷(xiāo)商簽訂供貨協(xié)議；然后成立生產(chǎn)合作組織，負責集中地域上分散的中小農戶(hù)生產(chǎn)的生鮮農產(chǎn)品，然后集中供貨大型商家，或者由生產(chǎn)合作組織負責與農產(chǎn)品需求商對接，中小農戶(hù)直接向商家進(jìn)行供貨。

這種供應鏈模式實(shí)現了產(chǎn)地到超市的源頭直接供貨，省去了繁瑣的中間環(huán)節，最大程度地保證了銷(xiāo)售商家引進(jìn)生鮮農產(chǎn)品新鮮、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量。

同時(shí)，在“農超對接”供應鏈模式中，由于銷(xiāo)售端需求變得集中，因而生產(chǎn)規模得以擴大，相應的物流運輸環(huán)節得以精簡(jiǎn)。

“農超對接”模式不僅減少了生鮮農產(chǎn)品供應鏈上較多的環(huán)節、加速了整個(gè)鏈條上信息的流動(dòng)、有效地保障了中小農戶(hù)和消費者的實(shí)際利益；同時(shí)，農產(chǎn)品食品安全質(zhì)量在一定程度上也有所提高，從而成為中小農業(yè)企業(yè)和銷(xiāo)售商青睞的一種模式。

供應鏈金融是一項封閉授信的金融服務(wù)，具體包括真實(shí)交易、供應鏈中的融資企業(yè)、供應鏈中的核心企業(yè)等要素，最終實(shí)現物流、信息流和資金流的有效整合，緩解了眾多中小企業(yè)融資難的問(wèn)題。

對銀行等金融機構來(lái)說(shuō)，在供應鏈金融模式下，不僅需要考察融資企業(yè)的償債水平和信用水平，還要考察與融資企業(yè)關(guān)聯(lián)的核心企業(yè)的經(jīng)營(yíng)能力和信用擔保情況等，以及其融資企業(yè)與和核心企業(yè)的供應鏈合作水平，最后評估作為抵押物的存貨、應收賬款質(zhì)量。即完成對整個(gè)供應鏈的綜合授信。

對中小融資企業(yè)來(lái)說(shuō)，其規模通常較小、資金量薄弱，在供應鏈節點(diǎn)上通常處于劣勢地位，抵押和擔保是銀行等金融機構發(fā)放貸款的前提和保障，大多中小企業(yè)達不到貸款條件，因此他們向銀行等金融機構申請貸款成功的幾率甚微。

此外，處在供應鏈核心地位的企業(yè)，憑借其雄厚的資金水平和信用水平，議價(jià)能力較強，往往在交貨、價(jià)格、賬期等貿易條件方面對上下游中小企業(yè)要求苛刻，從而給這些上下游中小企業(yè)更加造成了巨大的壓力。

供應鏈金融的提出在一定程度上緩解了中小企業(yè)的上述困境，對中小企業(yè)來(lái)說(shuō)，其是供應鏈金融應用的的受益方。

對核心企業(yè)來(lái)說(shuō)，其在供應鏈條中占據著(zhù)舉足輕重的地位，上游對接供應商，下游對接經(jīng)銷(xiāo)商，因此資金雄厚、企業(yè)規模大、議價(jià)能力強，可以對上下游中小企業(yè)施壓。

然而，在信息技術(shù)迅速發(fā)展的現今社會(huì )，市場(chǎng)競爭更多轉向企業(yè)供應鏈之間的競爭，供應鏈內部各參與方緊密聯(lián)系在一起，核心企業(yè)不可能在這種潮流中獨善其身，所以資金流短缺不僅限制了中小企業(yè)的發(fā)展，這種負面效應也會(huì )傳導至核心企業(yè)，削弱其在行業(yè)中的競爭力。

只有核心企業(yè)與其上下游關(guān)聯(lián)企業(yè)通力合作，以自身信用為中小企業(yè)擔保，使得中小企業(yè)獲取發(fā)展所需要的資金，才能保證整個(gè)產(chǎn)業(yè)的可持續性發(fā)展，提高經(jīng)濟效益。

作為第三方監督者的物流運輸企業(yè)來(lái)說(shuō)，通過(guò)指定規范的管理制度和實(shí)施有效的監管措施，對存貨等質(zhì)押物進(jìn)行有效地監管，因而能較好地降低授信金融機構，或商業(yè)銀行可能面臨的違約風(fēng)險。

當供應鏈上的融資企業(yè)，無(wú)限期延長(cháng)應收賬款賬期，或者違約未按期還款時(shí)，為了最大程度減少銀行損失，第三方物流企業(yè)有權通過(guò)變賣(mài)融資企業(yè)存貨等抵質(zhì)押物，來(lái)償還授信金融機構的貸款。

由于第三方物流企業(yè)，處于融資企業(yè)和授信金融機構中間位置，能夠迅速精準捕獲市場(chǎng)信息。

因此，第三方物流企業(yè)在整個(gè)供應鏈的運作過(guò)程中，扮演雙重“角色”：一是幫助授信金融機構或商業(yè)銀行，監管供應鏈上的融資企業(yè)，以盡量減少銀行所面臨的違約風(fēng)險，而承擔的損失；二是通過(guò)供應鏈上監管活動(dòng)，提高物流公司自身的信用水平，進(jìn)而提高其盈利能力。

與供應鏈金融相類(lèi)似，生鮮農產(chǎn)品企業(yè)的供應鏈金融，就是指基于生鮮農產(chǎn)品核心企業(yè)與上下游中小企業(yè)之間的貿易關(guān)系，以生鮮農產(chǎn)品核心企業(yè)的信用為擔保，商業(yè)銀行等金融機構對供應鏈上的中小生鮮農產(chǎn)品企業(yè)，及農戶(hù)進(jìn)行封閉的授信活動(dòng)。

以期在解決生鮮農產(chǎn)品上下游中小企業(yè)，和農戶(hù)的融資約束問(wèn)題，最終實(shí)現商業(yè)銀行等金融機構利潤增加、農產(chǎn)品中小企業(yè)及農戶(hù)增收，以及供應鏈效率提高等各方面的相關(guān)主體共贏(yíng)。

生鮮農產(chǎn)品企業(yè)信用風(fēng)險，是指生鮮農產(chǎn)品企業(yè)或者中小農戶(hù)，未能如期償還商業(yè)銀行或授信金融機構貸款造成違約，而給商業(yè)銀行等金融機構帶來(lái)的風(fēng)險，除上述風(fēng)險外，由于借款人信用狀況和履約能力的下降，引發(fā)的債務(wù)市場(chǎng)價(jià)值下降，也是風(fēng)險之一。

在違約發(fā)生時(shí)，債權人、投資者等被違約方通常會(huì )遭受損失，也正因為如此，在實(shí)際經(jīng)濟活動(dòng)中，需要對生鮮農產(chǎn)品企業(yè)信用風(fēng)險嚴加防范。

對于銀行來(lái)說(shuō)，其主要利潤來(lái)源于貸款業(yè)務(wù)，信用風(fēng)險是其面臨的主要風(fēng)險，如果借款人無(wú)法按時(shí)償還債務(wù)，銀行將遭受損失，這是傳統融資模式下的信用風(fēng)險。