數智化冷鏈時(shí)代，鮮生活如何為食品工貿企業(yè)產(chǎn)品流通加數/速

    伴隨云計算、大數據、人工智能等技術(shù)加速滲透至物流業(yè)，我國食品冷鏈的數智化升級進(jìn)入了如火如荼的高速發(fā)展階段。

    為幫助客戶(hù)更為高效地破解食品流通中的種種問(wèn)題，運荔枝作為行業(yè)領(lǐng)先的一站式冷鏈倉配服務(wù)商，自主研發(fā)了運荔枝物流SaaS系統，旨在幫助客戶(hù)管控食品流通全流程，實(shí)現降本增效，提升庫存周轉率與物流供應鏈效率。

    在多年to B食品冷鏈的耕耘過(guò)程中，運荔枝發(fā)現食品安全、物流成本與物流效率仍然是食品生產(chǎn)與商貿（簡(jiǎn)稱(chēng)：食品工貿）客戶(hù)最為關(guān)心的核心問(wèn)題，始終牽扯著(zhù)客戶(hù)的敏感神經(jīng)。

    具體來(lái)看，食品工貿企業(yè)的食品冷鏈物流面臨著(zhù)如下痛點(diǎn)：

1、食品安全無(wú)保障 

    使用冷鏈的食品包括：肉類(lèi)、乳制品、速凍食品、禽蛋類(lèi)、水果、蔬菜等類(lèi)型，這些食品的保質(zhì)期一般比較短，具有易損、易耗、易變質(zhì)的顯著(zhù)特性。

    這要求冷鏈物流全過(guò)程中的倉儲環(huán)節、運輸環(huán)節、配送環(huán)節都保持適宜的溫濕度，并實(shí)現各環(huán)節高效協(xié)同交接，避免發(fā)生“冷鏈不冷、冷鏈不鏈”導致的食品變質(zhì)腐敗等安全問(wèn)題。

    但目前仍有較多的食品工貿企業(yè)的貨品流向不透明：食品進(jìn)入流通環(huán)節后，丟貨、少貨、串貨、腐損的現象頻現。

    貨在哪兒，倉儲運配條件是否達標，交付是否及時(shí)等關(guān)鍵問(wèn)題無(wú)監控、不透明，嚴重影響了食品安全，并導致食品全產(chǎn)業(yè)鏈安全溯源無(wú)法落地執行。 

2、冷鏈效率提升難 

    食品工貿企業(yè)不管在生產(chǎn)環(huán)節還是銷(xiāo)售環(huán)節，都有著(zhù)自己特定的時(shí)間計劃與節奏。

    物流是否高效及時(shí)，關(guān)系著(zhù)用于生產(chǎn)或銷(xiāo)售的貨品是否能及時(shí)送達目的地，直接影響著(zhù)企業(yè)的正常經(jīng)營(yíng)開(kāi)展與經(jīng)營(yíng)規模擴張。

    一方面，食品工貿企業(yè)物流從訂單下達到交付的數字化程度低，物流環(huán)節缺少數字化系統管理，或各系統環(huán)節間數據銜接不暢，甚至依靠人工操作EXEL表格來(lái)處理物流訂單——效率低、成本高，還容易出錯。

    另一方面，缺少有效的數字化系統支持，倉庫運營(yíng)管理效率低，體現在如下幾個(gè)方面：庫存準確率低，影響生產(chǎn)、銷(xiāo)售、采購計劃，拖累庫存周轉率；倉庫容易出現發(fā)錯貨、發(fā)漏貨、多發(fā)貨現象；日常出入庫作業(yè)耗時(shí)長(cháng)，需要花費很多時(shí)間在核對貨品、找貨、找庫位的路上。

    特別是，食品工貿企業(yè)自有車(chē)、倉庫與冷鏈服務(wù)商的統一協(xié)同管理難度大；尤其是在銷(xiāo)售高峰期，找車(chē)難、找倉難，冷鏈倉儲運力資源都難以保障，物流效率提升更是無(wú)從談起。

 3、冷鏈成本控不住 

    目前食品行業(yè)的生產(chǎn)上游分散，中游冷鏈配送滲透率低、流通層級多，導致食品工貿企業(yè)普遍面臨著(zhù)“高加價(jià)率、高損耗率、低毛利率”的行業(yè)現狀。

    如何在物流環(huán)節省下投入成本，從而提升企業(yè)經(jīng)營(yíng)利潤率，成為了食品工貿企業(yè)降低經(jīng)營(yíng)成本的關(guān)注點(diǎn)。

    而現實(shí)情況卻是，食品工貿行業(yè)的配送網(wǎng)絡(luò )分散、路線(xiàn)規劃難度大、運力資源浪費嚴重，配送成本居高不下；與此同時(shí)，缺少有效的冷鏈全鏈路數據來(lái)支撐成本控制，物流整改有心無(wú)力。

    并且，每日倉儲運配報表制作流程繁瑣，費時(shí)、費力還不準確，降低物流成本的工作往往難以做到連續重點(diǎn)關(guān)注。 

    洞悉食品工貿行業(yè)冷鏈管理的種種痛點(diǎn)，從客戶(hù)物流核心場(chǎng)景出發(fā)，運荔枝打造了覆蓋“訂單管理、倉儲管理、運配管理、結算管理”場(chǎng)景、并適配于自營(yíng)與外包冷鏈資源管理的運荔枝物流SaaS系統。

    通過(guò)將客戶(hù)冷鏈核心場(chǎng)景中的顯著(zhù)痛點(diǎn)加以破解，并實(shí)現物流各場(chǎng)景的高效協(xié)同，運荔枝物流SaaS系統能夠為食品工貿行業(yè)搭建起了完善的、數智化的一站式食品冷鏈物流管理體系。

1、智能訂單管理 

    食品工貿行業(yè)的物流下單渠道不統一，難以高效處理，訂單信息容易出錯；系統提供電腦、平板、手機小程序、app等便捷下單方式，以標準模板統一管理訂單信息，實(shí)現訂單自動(dòng)化高效處理。

 2、智能倉儲管理 

    貨品種類(lèi)多、數量多，出入庫出錯率高，人工操作效率低；系統將貨品、庫區、庫位進(jìn)行標簽化管理，結合PDA實(shí)現多倉多貨主的標準化、專(zhuān)業(yè)化操作，降低食品腐損率，提高分揀等作業(yè)的效率與準確性，規避了錯發(fā)漏發(fā)。 

3、智能運配管理 

    食品位置、安全無(wú)監控，交付時(shí)間不確定。智能調度排線(xiàn)，提高運配效率，交付更快；系統對貨品、溫濕度、車(chē)輛、司機的全程信息進(jìn)行可視化跟蹤，異常預警守護食品安全；自動(dòng)生成電子回單的功能讓簽收更高效。

    與此同時(shí)，系統支持自有車(chē)隊與承運商的協(xié)同管理，能夠讓內外部運力效能充分發(fā)揮，使得食品工貿企業(yè)快速建立起覆蓋內外部的數智化運力資源池。

 4、數字化結算管理 

    冷鏈物流計費方式多種多樣，物流費用不清晰。自動(dòng)化的計費引擎滿(mǎn)足物流超300種的計費方式，智能報表讓費用一目了然，線(xiàn)上對賬更加方便快捷，自此物流費用也能條分縷析。 

    總而言之，正是通過(guò)打造高效協(xié)同聯(lián)動(dòng)的“智能訂單管理、智能倉儲管理、智能運配管理、數字化結算管理”四大場(chǎng)景，食品工貿企業(yè)客戶(hù)可以充分獲取運荔枝物流SaaS系統的價(jià)值，從而守護食品安全，實(shí)現冷鏈物流的增效降本。

1、全場(chǎng)景追溯與預警，守護食品安全 

    運荔枝物流SaaS系統能夠將食品物流過(guò)程中的全節點(diǎn)信息進(jìn)行數據閉環(huán)管理，24小時(shí)實(shí)施追蹤訂單、運單信息，實(shí)現業(yè)務(wù)流、合同流、信息流、資金流、發(fā)票流的五流合一。

    食品物流全場(chǎng)景的包括溫濕度異常、線(xiàn)路異常、收貨交付異常等情況，均能實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)監控，自動(dòng)智能預警防范食品安全風(fēng)險，構建全方位的安全防護網(wǎng)。 

2、全流程數智化高效管控，提升運營(yíng)管理效率 

    運荔枝物流SaaS系統支持“貨品入庫、庫存管理、銷(xiāo)售訂單接收、出庫管理、運單下發(fā)、智能調度、司機接單、在途監控、異常告警、電子簽收、線(xiàn)上稽核、對賬結款”的全流程數智化管控。

    一方面，系統引導的標準化作業(yè)流程，極大地簡(jiǎn)化了人員的不當和冗余操作；另一方面，也減少了無(wú)效或低效事務(wù)性對物流人員的時(shí)間占用。

    這樣一來(lái)，食品工貿企業(yè)依托系統可建立規范化、專(zhuān)業(yè)化的操作運營(yíng)，倉庫坪效與物流人效也能得以提升。 

3、大數據體系與智能算法，賦能物流降本 

    通過(guò)不斷迭代的大數據體系與智慧算法，運荔枝物流SaaS系統持續優(yōu)化訂單、倉儲、運配、結算等系統子模塊以及各模塊之前的協(xié)同效率，從而幫助食品工貿客戶(hù)提升冷鏈各環(huán)節的單獨運營(yíng)效率與各環(huán)節之間的協(xié)同效能，持續發(fā)揮“系統換人、系統強人”的效果，推進(jìn)深度的物流網(wǎng)絡(luò )優(yōu)化與持續降本。 

    截至目前，運荔枝物流SaaS系統已經(jīng)成功應用于徐福記、漢堡王、新希望乳業(yè)等一百多家食品工貿行業(yè)的知名客戶(hù)，并得到了客戶(hù)的一致好評。

    食品工貿行業(yè)的冷鏈物流管理雖然難點(diǎn)頗多，但運荔枝通過(guò)自身的行業(yè)深度實(shí)戰，已經(jīng)為食品工貿行業(yè)的冷鏈物流管理探索出了一條可行的數智化之路。

    冷鏈數智化物流大勢已來(lái)，轉型升級時(shí)不我待！