每日優(yōu)鮮2021年總營(yíng)收為69.52億元|叮咚買(mǎi)菜北京上線(xiàn)“百里鮮貨”計劃|預制菜今年行業(yè)規模4196億

11月14日消息，叮咚買(mǎi)菜宣布啟動(dòng)“百里鮮貨”計劃。

目前，叮咚買(mǎi)菜已在北京上線(xiàn)“百里鮮貨”頻道，覆蓋當季的瓜果蔬菜、肉制品共40余種，均為北京本地的商品。隨著(zhù)季節的變化，叮咚買(mǎi)菜也會(huì )對產(chǎn)品進(jìn)行時(shí)令性調整。京郊農產(chǎn)品可以實(shí)現每日采摘直達，路途更短充分鎖鮮。

叮咚買(mǎi)菜華北商品開(kāi)發(fā)總監宋繼理透露，叮咚買(mǎi)菜將持續引入昌平、延慶、順義等區域的近郊菜品懷柔板栗、延慶球生菜、平谷佛見(jiàn)喜梨等等。據介紹，叮咚買(mǎi)菜在北京上線(xiàn)“百里鮮貨”頻道中，覆蓋當季的瓜果蔬菜、肉制品共40余種。北京特色農產(chǎn)品門(mén)頭溝京白梨、通州大櫻桃、平谷大桃等“百里鮮貨”計劃啟動(dòng)首站。

　　近日，在剛剛過(guò)去的第五屆中國國際進(jìn)口博覽會(huì )食品及農產(chǎn)品展區上，多家預制菜龍頭企業(yè)和“老字號”商家都帶來(lái)了豐盛的預制菜菜品，引發(fā)“出圈”關(guān)注。在新消費形式推動(dòng)下，具有方便快捷、種類(lèi)豐富等優(yōu)勢的預制菜持續走俏市場(chǎng)，成為商家、資本和一些地方追捧的餐飲新“風(fēng)口”。

　　據悉，國內超過(guò)半數的餐飲品牌都在研發(fā)預制菜產(chǎn)品，進(jìn)軍預制菜的企業(yè)還有批發(fā)零售、制造等行業(yè)。數據顯示，2021年中國預制菜行業(yè)的市場(chǎng)規模為3459億元，預估2022年中國預制菜市場(chǎng)規模將達4196億元，同比增長(cháng)21.3%。中國預制菜還處于初期階段。有數據預測，到2023年市場(chǎng)規模將達5165億元，2026年預制食品市場(chǎng)規模將達10720億元。

　　從整個(gè)預制菜產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)看，上游主要為原材料供應如糧食、水產(chǎn)品、肉類(lèi)、蔬菜等與食品添加劑、調味品等輔料；中游主要為傳統速凍食品企業(yè)、專(zhuān)業(yè)預制菜企業(yè)和食材供應鏈。下游為B端餐飲企業(yè)和C端消費者。目前，B端餐飲企業(yè)因連鎖化率、餐品標準化要求的要求，更加注重企業(yè)的降本增效，使用預制菜可有助于降低成本。C端消費群體以一二線(xiàn)城市的中青年為主，家庭小型化趨勢、工作時(shí)長(cháng)增加以及疫情防控措施等因素催化預制菜行業(yè)的加速發(fā)展，用戶(hù)的接受度也逐漸提升。

近日，湖南省吉首市農產(chǎn)品冷鏈倉儲示范街開(kāi)街。

據悉，吉首市農產(chǎn)品冷鏈倉儲示范街位于武陵緣現代農產(chǎn)品大市場(chǎng)內，主要包括智慧冷鏈倉儲、果蔬交易大棚、凍品交易中心、干貨交易倉儲中心等業(yè)態(tài)。項目致力打造集冷儲、加工、銷(xiāo)售、配送功能為一體的農產(chǎn)品冷鏈物流集散中心，對農產(chǎn)品減損增效、保障食品安全，促進(jìn)農業(yè)產(chǎn)業(yè)升級和冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大有著(zhù)重要意義。

其中，規劃建設的果蔬冷庫，總庫容1.5萬(wàn)立方米，將極大提高吉首市生鮮農產(chǎn)品的倉儲保鮮能力，進(jìn)一步補齊農產(chǎn)品冷鏈物流短板。

近日，位于衢江港區南側地塊的衢州智慧冷鏈物流基地項目現場(chǎng)，30多輛工程車(chē)來(lái)回穿梭，40余名工人正在忙碌?！斑@里將打造成‘冷鏈物流+預制菜’產(chǎn)業(yè)園，構建以健康食材供應鏈平臺及食品制造為主的全產(chǎn)業(yè)鏈體系?！贬榻瓍^交投集團副總經(jīng)理林穎奇說(shuō)。

據悉，衢州智慧冷鏈物流基地項目總投資24億元，總用地面積約300畝，主要建設內容包括全溫區智慧冷庫、中央廚房、研發(fā)中心、檢測及信息中心、城市配送中心、一體化污水處理設備等。

　　衢州智慧冷鏈物流基地項目建成投運后，預計可實(shí)現年銷(xiāo)售額超30億元，年納稅額超1億元，帶動(dòng)就業(yè)3000余人，將促進(jìn)一二三產(chǎn)深度融合，推動(dòng)衢州農產(chǎn)品走向標準化、工業(yè)化、品牌化，成為衢州跨越式高質(zhì)量發(fā)展新的經(jīng)濟增長(cháng)極。